La Ermita de la Sang es uno de los edificios religiosos más antiguos y representativos de Castalla. Su origen se sitúa en la segunda mitad del siglo XIII y pertenece al denominado gótico de Reconquista, un estilo arquitectónico característico de los templos construidos tras la reconquista cristiana de estos territorios.
Este tipo de edificaciones recibían este nombre porque muchas de ellas fueron consagradas por el propio Jaume I, rey de la Corona de Aragón. A lo largo de los siglos, la ermita se ha convertido en un lugar de gran importancia histórica y religiosa para la localidad.
